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Biographie : Professeur des Universités, Histoire des mondes contemporains, Montpellier III
Agrégée d’Histoire (1970),
Docteur ès Lettres et Sciences Humaines, Université Paris I Panthéon-Sorbonne, 1980,
Visiting Professor U.S.A. (Davidson, North Carolina, 1980-1981).
Membre de diverses équipes universitaires européennes
1985-1992 (Montpellier, Florence-Barcelone 1987-1989 ; France-Royaume-Uni-Pays-Bas 1985-1989; France-Danemark et autres
1989-1993).
Membre de diverses associations françaises d’historiens depuis les années 1970, vice-présidente d’Etudes Héraultaises depuis 1986.

 

Bibliographie

Histoire rurale

• La Propriété en Roussillon, structures et conjonctures agraires, thèse pour le doctorat d’Etat, Université de Paris I Panthéon Sorbonne, 1980, Ateliers de Lille, 3 tomes microfichés, 1981, 1200 p. Adaptation dans Propriétaires-viticulteurs en Roussillon, cf. ci-dessus
• La Révolution rurale. Essai à partir du cas américain (U.S.A.), Le Coteau, Horvath, 1983
• Les Campagnes en France, Paris, Ophrys, 1990, T.I, le XIXe siècle; T.II, le XXe siècle
• La Révolution rurale dans la France contemporaine, XVIII-XXe siècle, Paris, L’Harmattan, 1996
• Propriété et société rurale en Europe, les doctrines à l’épreuve de l’histoire sociale française (années 1780-1920), Nantes, Les Editions du Temps, 2005
• Villageois sans agriculture ! Observations sur les mutations du monde rural contemporain, Montpellier, PULM, 2007

Histoire vigneronne

• Propriétaires-viticulteurs en Roussillon. Structures, conjonctures, société, XVIIIe-XXe siècle, Paris, Publications de la Sorbonne, 1983, 2 t
• Caractères historiques du vignoble en Languedoc et Roussillon (recueil d’articles I), Montpellier, PULM (Publications Universitaires de la Méditerranée), 1997
• Le Languedoc viticole, la Méditerranée et l’Europe au siècle dernier (XXe), Montpellier, PULM, 2000 – 2e édit. augmentée 2006
• Vignobles du Sud, XVIe-XXe siècle, Actes du colloque du Centre d’Histoire moderne et contemporaine de l’Europe méditerranéenne et de ses périphéries, Montpellier, PULM, 2003 (en collaboration avec Henri Michel)
• Vignerons, histoire languedocienne et roussillonnaise (recueil d’articles II), Montpellier, PULM, 2005
• Le Vin en Languedoc et en Roussillon, de la tradition aux mondialisations, XVIe-XXIe siècle, Perpignan, Trabucaïre, 2007, en collaboration avec Gilbert Larguier, pp. 117-301
• Terroirs et marchés des vins dans un siècle de crises. 1907-2007 en Languedoc et Roussillon, Montpellier, PULM, 2012

Histoire économique et sociale

• Justice dans les relations économiques et justice sociale. Sources morales, ruptures historiques, Paris, La Boutique de l’Histoire  / Les Indes Savantes, 2017
• Considérations économiques chrétiennes, Paris, Boutique de l’Histoire éditions, 2009
• Les Catholiques et l’économie-sociale en France (XIXe et XXe siècles), Paris, Les Indes Savantes/La Boutique de l’Histoire, 2011
• Marchés sans justice, ruines sociales. Refonder les libertés économiques sur la justice, Paris, La Boutique de l’Histoire/Les Indes savantes, 2013

Histoire culturelle

• Saint-Paul et les Fenouillèdes, les racines de leur histoire, Montpellier, Orpèges, 2011

Contributions

• Civilisations populaires du Languedoc et du Roussillon, Le Coteau, Horvath, 1982, 2e édition, 1991, sous la direction de G. Cholvy, pp.301-402
• La Révolution française dans le Languedoc méditerranéen, Toulouse, Privat, 1987, en collaboration avec Robert Laurent
• L’Hérault, de la préhistoire à nos jours, Histoire des départements de France, Saint-Jean-d’Angely, Bordessoules, 1993, sous la direction de Gérard Cholvy, chapitres : « La Révolution et l’Empire », p. 291 à p. 330, en collaboration avec Robert Laurent